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2018-12-11 17:19:58
水晶粉絲是一種常用馬鈴薯淀粉加工的美食,因為其外觀晶瑩剔透而得名,在以前,人們往往通過添加增白劑、明礬讓粉絲看起來美觀,這些添加劑被食用后會對人體造成不可逆的傷害。
為何把粉絲冠以水晶形容,其主要原因就是設備工藝采用鋪漿蒸熟直條切割工藝,淀粉入機到干粉絲粉條出機,歷經12道工序紅薯粉絲機械,其中淀粉經過充分熟化紅薯粉絲機,又經過冷凍,而后采用低溫大風量烘干,這12道工序處理后,淀粉制作,不需要使用添加劑,似晶瑩透亮。
市面上售賣粉絲設備的廠家擢發(fā)難數,雖然機器看起來差不多,但其實相差甚遠,就拿工藝來說,許多依然采用擠壓制法紅薯粉絲加工設備,半機械化生產,需要大面積的晾曬場地和大量員工輔助,這種機械報價便宜,但買回去也用不了幾年就要被淘汰,一是因為它產出的粉絲品質參差不齊,無法滿足現代化的市場標準,二是隨著環(huán)保法和食品安全法的深入落實紅薯粉絲設備,這種污水橫流、廢氣漫天的設備繼續(xù)用下去輕則罰錢停產。重則不可言述。
麗星粉絲粉條設備鋪漿切割蒸熟工藝,12道生產工序,3個小時從淀粉入機到成品干粉條出機。生產粉條粉絲不需要等天氣看氣溫,不需要額外建冷庫,現在市面上半機械化粉條加工設備,冷庫的成本占到了整個投資的很大一部分,冷庫基建、制冷設備;麗星粉絲粉條設備自帶低溫老化系統(tǒng),粉條成品不并條,有彈性,口感好。無需另外建冷庫設備自帶恒溫、恒濕、低溫、冷凍、干燥,不受季節(jié)氣候的影響,可實現連續(xù)性不間斷流水線作業(yè)。
紅薯粉絲粉條口感美味,過去的人工制法十分簡陋、步驟繁瑣,甚至需要使用明礬等添加劑來保障粉條粉絲的韌性,這種方式加工的粉絲產量小,品質差,被食用后還會對人體造成不可逆的傷害。
近年來我國的科技水平不斷提升,以淀粉深加工行業(yè)為例的食品加工行業(yè)發(fā)展迅速,如今機械化已經逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工,成為現代化制粉的主要方式。市面上售賣粉絲加工機的廠家擢發(fā)難數,大多采用擠壓制法,產出粉絲的品質形狀很難穩(wěn)定,而國民對食品的要求愈發(fā)“苛刻”,這無疑是對粉絲粉條生產廠家的一種考驗。
涂布鋪漿工藝粉絲粉條設備是開封麗星自主研發(fā)的,它鋪漿直條切割工藝制法,能夠準確的控制粉漿厚薄,有效的保障粉帶不斷條、無氣泡,受到不少中大型粉絲加工商戶的好評。紅薯粉條生產線產量從日產2噸到15噸不等,采用封閉式作業(yè)理念,PLC控制器大大的節(jié)約了用人成本,從淀粉和漿到粉絲出機實現自動化作業(yè),成品可直接包裝,無需晾曬、凍粉、洗粉等繁雜步驟。
有些朋友來電詢問麗星,投資你們的機械化設備停產期是多久,雨雪天氣可以加工嗎。原來市面上很多銷售粉絲粉條設備的廠家,說自己的設備是自動化的,其實就是半機械化的,需要大量人力輔助,成產出來的粉絲也是半干的,需要冷凍開粉需要晾曬場地或者再買一個烘干機進行二次加工,遇到雨雪天氣就要面臨停產。
麗星建議您在采購投資之前進行一次市場調查,親自去廠家實地勘察,麗星是生產粉絲粉皮加工設備的廠家,設備產量從2噸到15噸的7種型號,采用鋪漿切割式工藝,這樣產出的粉絲不不糊湯,不斷條,成品率高,易入味易復水。
開封麗星粉絲粉條加工設備,不要小看了這套設備,它可是一條自動化設備,不僅可以生產傳統(tǒng)的紅薯粉絲、土豆粉條,也可以加工現代流行的果蔬汁粉絲、保鮮粉條、QQ粉等,一種設備多種功能,刀??呻S需更換,成品形狀、規(guī)格自定義,原料適用廣泛。
第八代6FJT系列設備是麗星技術人員潛心研究和刻苦研發(fā)的,是在第七代的基礎上升級的換代產品,除兼容第五代變頻調速,螺旋攪拌取代框式攪拌,響應速度快、控制度高、切換方式靈活、操作性能穩(wěn)、設備故障少、使用壽命長的特點外,還增加了新的技改亮點:冷庫加寬加長,延長了粉帶冷凍老化時間,產品的韌性更強。
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